O mercado físico do boi gordo finaliza a semana com cotações firmes e reajustes localizados, com maior expressividade nas praças da Região Norte. Em São Paulo, principal referência do país, os preços mantiveram-se estáveis após as altas registradas na última quinta-feira (15), indicando uma pausa no movimento de valorização.
Segundo o analista da consultoria Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, a restrição na oferta de animais e as escalas de abate curtas — variando entre cinco e seis dias úteis na maioria das regiões — mantêm os frigoríficos em busca constante por boiadas. O especialista observa que a necessidade de recompor as programações de abate é mais acentuada entre as indústrias de pequeno e médio porte, enquanto as grandes plantas operam com maior tranquilidade.
Embora o viés de firmeza deva persistir no curto prazo, a expectativa é de que a perda gradual de estímulo ao consumo, típica da segunda quinzena do mês, possa moderar a intensidade de novos reajustes.
Preços médios do boi gordo
- São Paulo: R$ 383,83
- Goiás: R$ 368,57
- Minas Gerais: R$ 373,76
- Mato Grosso do Sul: R$ 372,52
- Mato Grosso: R$ 352,57
Mercado atacadista e demanda
No setor atacadista, os preços da carne bovina encerraram a semana sem alterações. Os patamares alcançados na primeira metade do mês foram preservados, porém, o ambiente de negócios já reflete um ritmo de compras mais contido por parte do varejo. A previsão para os próximos dias é de esfriamento da demanda, à medida que o efeito da entrada dos salários na economia perde força.
Além disso, a competitividade das proteínas concorrentes, como a carne de frango e os cortes suínos, continua limitando o espaço para aumentos nos preços da carne bovina, especialmente para o consumidor de menor poder aquisitivo.
- Quarto dianteiro: R$ 22,00 por quilo
- Quarto traseiro: R$ 29,50 por quilo
- Ponta de agulha: R$ 20,50 por quilo
- Vaca casada: R$ 24,50 por quilo
Câmbio
O dólar comercial fechou a sessão com queda de 0,30%, cotado a R$ 5,0727 para venda. Durante o pregão, a moeda norte-americana oscilou entre a mínima de R$ 5,0677 e a máxima de R$ 5,0957, acumulando uma alta de 1,7% ao longo da semana.