Os preços do açúcar cristal recuaram em São Paulo na primeira semana de março, segundo dados do Cepea. De 1º a 5 de março, a média do Indicador CEPEA/ESALQ foi de R$ 109,37/saca de 50 kg, baixa de 0,26% em relação à média de 22 a 26 de fevereiro (R$ 109,66/sc). Segundo pesquisadores do Cepea, a oferta está restrita neste período final da entressafra.
Tem sido comum as usinas deixarem de negociar açúcar no mercado spot para atender volumes já contratados. O comprador, por sua vez, na expectativa de conseguir preços mais baixos com o início da nova safra, que oficialmente começa em 1º de abril/21, adquire pontualmente apenas pequenos volumes.